第一次使用砂锅及砂锅的优点有哪些

砂锅是家家户户常见的厨具，砂锅是做汤的绝佳工具，它们有非常好的保温能力受到大家的喜爱，他们可以保持菜肴的营养和原味，不过刚买的砂锅第一次使用方法也是学的。

第一次使用砂锅：注意事项很多，做好砂锅的第一次使用，对以后的效果和使用寿命非常重要，那么刚买的砂锅该怎么处理呢？接下来将向你解释如何第一次使用新砂锅，砂锅是中国人常用的一种炊具砂锅是一种用沙陶制成的锅，砂锅有很多优点，这也是为什么受到国人喜欢的原因，主要是砂锅保温能力强炖汤不容易流失营养，第一次使用砂锅有很多注意事项，主要是为了以后砂锅的耐用和保养。

（第一次使用砂锅1-1）

1.刚买的砂锅需要处理，比如用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用过程中爆裂。

2.第一次使用砂锅时需要用小刷子刷掉砂锅内壁上的许多小沙粒，防止沙粒掉入食物中。

3.砂锅不应该用于烹饪，一般砂锅都是用来煲汤炖菜的，因为炒菜的油温很高，锅里的油加热后突然放入凉菜锅很容易爆，所以炒菜的时候，也要先加水，再移到火上，如果先烧开锅再放水，很容易锅爆用砂锅煲汤或炖肉时，应先将水放入砂锅，然后将砂锅放在火上，先用文火再用猛火。

4.第一次到腹地，最好先煮汤面或粥，吃完后不要刷锅，用火烤一下把糊米汁烤干，堵住锅壁上的微小毛孔再把锅刷干净，这将防止漏水。

5.使用时请小心轻放以免跌落和碰撞，热砂锅不能直接放在地上，要垫上两根木筷子或其他耐热的东西，以免锅壁内外冷热不均而开裂。

6.从火的顶部放砂锅时，要放在干燥的木板或草席上，千万不要放在瓷砖或水泥地面上。

7.不要用砂锅做黏糊糊的食物。

8.不要烤干，也不要在还很烫的时候用水洗容易开裂。

9.不要弄湿锅底，洗锅的时候尽量不要弄湿锅底，上火的时候一定要保证锅底是干的，每次使用前把砂锅里的水擦干。

10.中医幸存的砂锅不应该用于炖菜和汤，同样炖汤、煲汤用的砂锅也不宜用于煎中药，俗话说，文火煲汤，恐怕劳动人民没有那个耐心，其实现在的电紫砂锅就是一个很好的帮手，想吃一锅黏糊糊的八宝粥只要定好时间，把米、豆子、干果放在水里，等我下班回家粥就好了汤也是如此，一只乌鸡配当归、西洋参、茯苓、枸杞、桂圆、大枣、水，就可以递到电砂锅里了。

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