简单手撕鸡砂锅食材做法制作提示

关于手撕鸡砂锅的食材：小柴鸡半只、小葱2根、姜2片。

调料：3汤匙酱油；1汤匙料酒、3汤匙蚝油、1汤匙糖、少许胡椒粉和3杯水。

操作：

1.鸡洗净、擦干、抹上调料(1)，热油炒、上色捞出；

（手撕鸡砂锅1-1）

2.葱、姜用2汤匙油炒香，待焦黄后捞出，加入调味料，2)烧开后加入柴鸡，小火煮20分钟，捞出放凉；

3.用手撕去肉，去皮去骨，撕成条，卸入盘中，剩下的汤汁倒入少许即可食用。

重要提示提示：

1、柴鸡更有弹性，如果只用一半应该用带胸骨的一侧，避免鸡胸肉受热收缩，口感干涩。

2、为了避免油腻的食物，喜欢吃鸡皮的人可以把鸡肉冷冻后再撕。要撕掉鸡皮，就让鸡肉凉一凉，营养：鸡肉-鸡肉具有温中益气、填精补髓、补虚益智的作用。

将鸡骨剁块放在盘子里，将鸡肉放在表面，加入生汁拌匀，然后和芥末酱拌匀(芥末酱不能先上桌，因为糖味先不辣)，将鸡头、鸡脚、鸡翅做成原来的鸡形。

香辣手撕鸡砂锅食材：熟鸡肉调料：胡椒粉、胡椒粉、芝麻、盐、白糖、鸡精、食用油。

制作方法：把鸡肉撕成细丝；将油倒入有点火装置的锅中，油热后倒入胡椒粉、胡椒粉、鸡丝翻炒，加入糖、盐、芝麻和鸡精。特点：辛辣可口。

常识：鸡肉有暖胃健脾、补血催乳的作用。

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