老式熬药砂锅及原料制成的陶瓷制品

新买的砂锅最好的办法是把米粥煮一次(至微粘)，然后倒掉刷干净，就可以用了，注意：砂锅热的时候不能用冷水刷否则冷热交替会裂。

老式熬药砂锅：另外如果医生开的药比较多，我建议你用大一点的砂锅，因为锅太小的话，药煮开之后容易溢出来砂锅是用应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。

（老式熬药砂锅1-1）

高温烧制具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点，依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅馄饨鸡等等而且特别适合炖肉、煲汤、煎中药，砂锅炖菜风味独特，砂锅煎药不改变原有风味，所以砂锅是消费者喜欢的日用消费品，简介传统砂锅是用应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。

高温烧制具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点，传统砂锅由于制作工艺和原料的问题，不耐温差变化容易爆裂，无法烘干针对传统砂锅的这一问题，近十年来经过研发和改进在原料中加入锂辉石，制成耐高温砂锅，在保持原有优点的同时，能承受几百度的高温干烧而不开裂，大大提高了砂锅的实用性。