烂砂锅配方怎么做更好吃需要搭配这

准备：大白菜5颗、豆腐200g、五花肉250g、土豆1个、粉条半斤、葱姜蒜适量、干辣椒5个、胡萝卜1根、青菜少量。

烂砂锅配方：

（烂砂锅配方1-1）

1.准备好所有材料。

2.土豆、豆腐、胡萝卜切块，放油锅里炸至金黄色，捞出待用。

3.将五花肉切成小块，放入冷水锅中水烧开后2、3分钟取出，以去除血沫。

4.炒锅放油将糖放入炒锅不断翻炒至糖融化成褐色泡沫，然后迅速将沥干水分的五花肉倒入炒锅翻炒，记住糖不要炒黑，这样会比较苦。

5.放入花椒大料倒入生抽、老抽、料酒，放入葱、姜、蒜，喜欢辣的可以放几个红辣椒。

6.将五花肉翻炒片刻，然后倒入砂锅中加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火炖20分钟。

7.上面放白菜、豆腐和土豆、粉条、青菜，再炖一小会儿，就可以出锅了。

8.成品图。

砂锅的特点是传热快，散热慢，保温能力好，煮出来的汤味道鲜醇，尤其是肉，质地脆烂，能最大限度的释放食物的味道，不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作方法也非常简单，深受大众喜爱，接下来，我们将介绍17种砂锅食谱，一.砂锅丸子

所需材料：

肉、香菇、大白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱姜汁、香油。

练习步骤：

1.在肉中加入鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀。

2.用小火炸成丸子。

3.将高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉放入砂锅，小火炖至汤汁沸腾。

4.放入炸肉丸。

5.盖上盖子炖30分钟。

6.放鸡精和香油调一下味，撒上香菜粉，然后二，炖豆腐配砂锅白菜。

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