大家知道砂锅闷猪肘子怎么做更好吃

砂锅闷猪肘子：

1.将洗好的肘子放入锅中加入清水、适量的花椒和八角。

（砂锅闷猪肘子1-1）

2.砸碎的肘关节趁热用纱布包紧，包好的肘关节用筷子和绳子拉紧。冷却后，取下纱布、筷子和绳子。

3.蒜泥做成酱油，极具清新的海天风味，用切好的肘子吃饭。

食材：猪肉肘子1000克、白菜100克、辅料：香菇(鲜)50克、冬笋50克、调料：大葱20克、姜10克、八角2克、丁香2克、盐5克、味精1克、料酒15克。

适量砂锅肘子做法：

1.去骨猪肘刮洗；

2.在肘部切一个2厘米的刀模刀模的深度要刚好到猪皮，放入沸水中稍微捞出将皮朝下放入砂锅中；

3.洋葱和生姜切片；

4.冬笋、香菇切成长方形片，放入沸水中焯一下，用手肘捞入砂锅；

5.将砂锅放在旺火上，倒入清水(1500毫升)，加入料酒、八角(八角)、丁香、大葱、姜片，烧开，撇去浮沫，盖上盖子；

6.小火炖2小时，加入精盐和味精调味，再加入白菜心(白菜)炖一会。

砂锅炖猪蹄是一种中老年人补钙食疗食品。它含有蛋白质、钙和维生素，是一种补钙壮骨的药膳食品和具有补肾填精壮骨功能的米饭面食。食用后，可大大改善中老年人的营养状况，增强机体的抗病能力。

1.猪蹄用烫水洗净花生用冷水软化备用。

2.将八角、桂皮放入热锅中，用油炒熟然后放入姜、葱，与猪蹄一起翻炒料酒煮开，看水蒸气会流出来，放入酱油炒红，再放入冷水即使不用猪蹄，盖上锅盖大火烧开。

3.水烧开后打开盖子，多加一点冰糖可以根据口味来决定。对于焖菜，我更喜欢甜一点的)，然后加盐把泡好的花生放进去，盖上盖子焖一个小时左右，注意最好的方法是中途少煮一锅，这样为了避免烧锅一开始就多放冷水。

4.最后开锅观察准备烹饪，用筷子轻轻戳猪蹄。如果顺利进去说明皮烂了，肉熟了再开大火收汤，等到汤浓红了就可以煮了。

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