第一次用砂锅需要如何处理更加妥当

第一次用砂锅：

1.刚买的砂锅需要处理，比如用淘米水煮沸可以防止砂锅在使用中爆裂。

（第一次用砂锅1-1）

2.第一次使用砂锅时，需要用小刷子刷掉砂锅内壁上的许多小沙粒防止沙粒掉入食物中，新买的砂锅经常漏，因为砂眼多新锅第一次用的时候，最好做面汤或者稀粥。

3.吃完不要刷锅，放在火上炉边烤，让锅里的面糊干了堵住锅壁上的细小砂眼，再洗，这样砂锅就不会漏了。

4.做饭的时候不要淬火，如果需要加水，也要加热水避免冷热冲击，降低其使用寿命。

5.小心轻放，不要“砸”，毕竟是土特产，磕碰会让它“碎”，砂锅是陶瓷制品能很好地保持食物的色、香、味，很多人喜欢用它来煲汤炖肉，使用砂锅时要注意以下几点：

一、砂锅的瓷釉含有少量的铅所以新买的砂锅最好先用4%的醋水浸泡煮沸，这样可以去除大部分有害物质，内壁有颜色的砂锅不宜存放酒、醋、酸性饮料和食物。

二、新砂锅在使用前，最好用淘米水煮沸，这样可以堵住砂锅的微小孔洞，防止渗水延长其使用寿命，每次使用前将砂锅外的水擦干，如果做饭时发现水少了，要及时加些温水，锅里的汤一定不能溢出或烧干砂锅最好放在空锅里保持干燥，冷锅不要突然放大火以免砂锅爆裂。

三、砂锅不适合炒菜和煮粘稠的食物。

四、使用砂锅的温度与使用其他类型的锅不同，一般铁锅的烹饪温度是猛火-慢火-猛火，砂锅是先慢火后猛火，汤烧开后最后用文火煮，煮好后的砂锅要放在干燥的木板或草席上千万不要放在瓷砖或水泥地面上，否则砂锅会因寒冷突然爆裂容易烫伤人。