海鲜砂锅做法怎么操作有哪些流程呢

食材：老豆腐4块、大白菜4块、鱼丸几块、小鱿鱼几条、荠菜馄饨几个、花钉几个、大虾十几个、鸡蛋几个、海鲜什锦砂锅一个，将白菜梆子放在砂锅底部，放上老豆腐中间放鱼子酱。

海鲜砂锅做法：加水油盖煮10分钟，再放一层厚厚的白菜，加入一些姜片和大蒜煮10分钟，然后用锅盖煮，加入花钉和大虾(这些不用煮很久的海鲜)，用锅盖煮5分钟，最后撒上葱花，打个鸡蛋盖上锅盖煮一两分钟(时间长短取决于鸡蛋和葱花的熟度)，放点盐和油，就可以吃了，吃完蛋黄就可以留下了。

（海鲜砂锅做法1-1）

食材详情皮皮虾海螺一个皮皮虾海螺一个海鲜酱油根据个人口味，中辣口味炖的过程需要半个小时，简单难做海鲜清洗干净砂锅炖20分钟大火炖2分钟。

第一道海鲜砂锅料是蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、新对虾、龙口粉丝各150克，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、九韶各适量，工作方法

1.将海参刀换成宽条，墨鱼切片，将海参、蟹柳、扇贝、墨鱼、新对虾分别焯一下。

2.将砂锅放入龙口粉丝中将上述海鲜码入砂锅中即可成型。

3.注入高汤和九韶烧开，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉操作要领要注意海鲜原料的新鲜度，装锅时要能区分几种原料，不要混用。