刚买的干烧砂锅煲如何正确处理砂锅

干烧砂锅煲：

1.刚买的砂锅需要经过处理，比如用淘米水煮沸这样可以防止砂锅在使用过程中爆裂。

（干烧砂锅煲1-1）

2.第一次使用砂锅时需要用小刷子刷掉砂锅内壁上的许多小沙粒，防止沙粒落入食物中。

3.砂锅不应用于烹饪，一般用砂锅煲汤、炖菜，因为炒菜的油温很高。锅里的油加热后，突然放入凉菜里锅容易爆，因此在烹饪时你也应该在把它移到火上之前加水。

如果先烧开锅再放水很容易让锅爆，用砂锅煮汤或炖肉时要先往砂锅里放水再把砂锅放在火上，先用文火再用旺火。

4.第一次去穷乡僻壤最好先煮面汤或者粥，吃完后不要刷锅用火烤一下把糊米汁擦干，堵住锅壁上的细小毛孔再把锅刷干净，这将防止漏水。

5.使用时要小心轻放避免跌落和碰撞，热砂锅不能直接放在地上要用两根木筷子或其他耐热的东西垫起来，以免锅壁内外冷热不均而开裂。

6.从火上面放砂锅时要放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上。

7.不要用砂锅做粘稠的糊状食物。

8.不要烧干还是很热的时候也不要用水洗，很容易开裂。

9.不要弄湿锅底，洗锅的时候尽量不要弄湿锅底生气的时候要保证锅底是干的，每次使用前把砂锅里的水擦干净。