砂锅大小选择方法砂锅结构合理细节

砂锅大小选择方法如下：

1.看陶器，好的砂锅里用的陶器非常精细，颜色大多是白色的。表面釉质量也很高，亮度均匀导热性好。

（砂锅大小选择1-1）

2.看结构好的砂锅结构合理，排列顺滑锅体圆润内壁光滑无凸出的沙粒盖紧不变形。

3.购买时将砂锅装满足够的水，检查是否有泄漏，也可以用手轻敲锅看看声音是否清脆。

如果有嘶哑的声音，说明砂锅裂开了最好不要买养方法：砂锅的瓷釉中含有少量的铅，所以新买的砂锅最好先用4%的醋水浸泡煮沸，这样可以去除大部分有害物质，内壁有颜色的砂锅不应该储存酒、醋、酸性饮料和食物。

使用新砂锅前最好用淘米水煮沸这样可以堵住砂锅的小孔，防止渗水从而延长砂锅的使用寿命，每次使用前砂锅外的水擦干，做饭的时候如果发现水少了要及时加一些温水。

锅里的汤不能溢出或烧干，砂锅最怕空锅干烧不要突然把冷锅放在旺火上以免砂锅爆裂。