砂锅麻辣烫利润菜品的选择搭配变化

砂锅麻辣烫利润：

1.居住社区：居住社区的客户构成一般比较平均，麻辣烫小吃店加入的用餐区要有足够的人用餐的餐桌空间，菜品的选择搭配要相对丰富，装修要能表现出温馨的感觉，满足大人小孩的需求。

（砂锅麻辣烫利润1-1）

主要是午餐、晚餐、宵夜和节假日，淡季和旺季不会有明显的区分。建议商务首选火锅麻辣烫、碗麻辣烫、砂锅麻辣烫。

2.学校园区：扣除学生每年的寒暑假，一般只做9个月的生意。麻辣烫餐厅适合大学、学院、职业学校和初高中。学生消费水平不高，但重复消费能力强，容易受到餐饮潮流的影响。

3.工商区：麻辣烫小吃店加盟选择上班族聚集的地方，活动时间以白天为主，所以消费机会在于午餐。因为午餐时间不长，用餐时间在11-13点之间，对供应速度要求高，工商区域的用餐环境不高，强调卫生清洁，服务态度好，座位可以密集容纳更多的顾客，只有加班的人才在吃饭时吃，比如关注你的菜品特点，正餐开放。建议烤串麻辣烫、碗麻辣烫、砂锅麻辣烫作为商务首选。

4.市场夜市：夜市人，各种人群聚集的地方，它聚集了娱乐、购物、餐饮等各种行业。人流量大，竞争相对激烈。所以开一家麻辣烫店要大力强调它的特色，别人能做的我也能做，别人做不到的我也能做！营业时间主要在夜间(下午5点到凌晨2点)。

麻辣烫小吃店加入夜市的消费者通常想吃想看，所以菜品可以稍微少点，种类多一点。目标群体：时尚青年、儿童、学生和喜欢零食的家庭。火锅麻辣烫、串肉麻辣烫、碗麻辣烫、砂锅麻辣烫都是不错的选择。

5.商场超市：商场或超市是购物、约会、聊天、休闲等不同动机的人聚集的地方。人多自然是开麻辣烫店最合适的地方。

这一带的麻辣烫小吃店的加盟一般以摆摊经营为主，吸引顾客的必要条件是必须有自己的经营特色，能够针对某些特定对象(如商场员工)进行经营。

由于周末、节假日客户较多，需要灵活调配额外人力。选择火锅麻辣烫、串肉麻辣烫、碗麻辣烫和砂锅麻辣烫。