砂锅洗锅粥的方法如何做更好吃举例

砂锅洗锅粥：砂锅煮米粥的方法很简单，相信很多人都会选择吃烧烤吧？大热天一边吃烤串一边喝冰冻啤酒简直让人神清气爽，晚上走在街上到处都是烧烤摊，烧烤在这个国家的北部和南部都很受欢迎但是有一个省是个意外。

这个省就是广东我们的粮食大省，广东有各种各样的食物，只能在宵夜时展示广东的宵夜一般很少有人吃烧烤，因为广东人怕生气但吃的最多的就是各种炒菜和今天的龙头砂锅粥。

（砂锅洗锅粥1-1）

广东小吃的主角不是烧烤而是砂锅粥，尤其是夏天店里经常挤满了人，砂锅粥说白了其实就是海鲜粥各种海鲜随你便，比较常见的有虾粥、蟹粥等等，如果你选择了店主自然会给你安排。

砂锅洗锅粥看起来挺简单的，事实上有一些技巧可以让它变得美味。今天就用材料分享一下我家做砂锅粥的做法，如果你喜欢粥，可以先收起来有时间再尝尝。

1.准备一些虾仁和花钉，将花钉清洗干净备用，用刀从后面把虾仁切开，取出里面的虾线也方便虾仁品尝把准备好的虾仁放在盘子里备用，香米提前用清水浸泡半小时，时间到了沥干水分，然后腌制米饭，米饭中放入半勺盐和一勺花生油，搅拌均匀然后放入冰箱1小时或者放在冰箱里。这样做的目的是为了让米饭更稠。

2.准备一小块胡萝卜切成丁备用，或者加入玉米或者自己喜欢的配菜，在砂锅里倒入少许花生油小火加入生姜和大葱翻炒至香，然后将准备好的虾仁倒入翻炒炒至变色。

3.大虾变色后加入适量热水，一定要加热水。如果你加冷水，砂锅很可能会当场裂开，加入热水烧开然后把准备好的米饭倒入，稍微搅拌一下不要让米饭粘锅，再次煮沸后，盖上盖子用小火煨约8分钟，米饭不要放太多不然粥太稠容易糊到锅里。

4.时间到了打开锅盖把粥稍微翻动一下，这时它的香味已经出来了，闻起来很香，将准备好的花甲和胡萝卜放入其中，稍微转动然后盖上盖子让它煨大约2分钟。

5.时间到了可以关火从锅里拿出来，最后撒一点胡椒粉和欧芹就可以吃了，因为腌制米饭的时候要加盐，所以不需要加盐，这道新鲜美味的砂锅海鲜粥煮好了，味道很棒好吃又简单，喜欢的话请赶紧尝尝。