第一次制砂锅及正确打开砂锅的步骤

第一次制砂锅的时候是不是直接买回家涮了再用？如果你的砂锅到现在还完好无损那你就走运了，你想煮新砂锅吗？不要买回来直接用，所以用之前先煮个锅看完就知道了。

其实砂锅和我们用的其他锅是一样的，所以买了之后不能直接用要先煮一下，有些人可能会奇怪为什么要先把锅烧开。

（第一次制砂锅1-1）

原因很简单，砂锅和炒锅煮开后不会粘在锅底而且会更持久，使用起来也更方便，尤其是砂锅很多人买了新的砂锅直接用，很快就会漏水或者烧到底，有时候就连刚买的砂锅也可能因为操作不当而爆裂，所以你买的砂锅也要先煮。那么如何正确烹饪新买的砂锅呢？今天跟大家分享一个我自己的方法，大家可以试试。

打开砂锅的步骤：

1、先洗后擦，新买的砂锅先用清水清洗干净，然后用干抹布内外擦干。

2、七份水小火煮沸，向砂锅中加入约7分钟的水，用小火慢慢煮至微开，小火烧开水防止锅快速加热时开裂，所以第一次买锅的时候不要直接开大火，要开小火慢慢烧。

3、熬米粥，直接加入剩饭或一些干净的米饭继续搅拌，直到变成浓稠的米粥，注意米饭不要放得太少否则水很快就会干涸变成米粥，烹饪时不断搅拌防止粘锅。

4、盖上盖子静置半小时，煮完米粥关火盖上盖子，不要从火源处拿走让锅自然冷却静置半小时，里面的米粥就可以完全渗透到砂锅里这样砂锅里煮的东西就可以吸收砂锅的土腥味，同时防止砂锅有微小的孔洞，这样可以让砂锅经久耐用。

5、倒入开水搅拌均匀放置过夜，打开盖子加入沸水搅拌均匀然后盖上盖子，放一夜，第二天早上把米粥倒掉，砂锅里装满开水，这样所有的米粥都能进入整锅，干燥时它会堵住小孔防止漏水。

6、清洗后倒出粥擦干水，把米粥倒出来后清洗干净然后用毛巾擦干水分，不要用钢球摩擦砂锅会损坏，砂锅煮的粥或汤特别好吃，因为煮的时间长所以煮出来的食物容易被人体吸收保证了食物的原味，很多人喜欢用砂锅而对于一些特别喜欢煲汤的人来说砂锅更是必不可少，所以只买砂锅是不够的。