砂锅菜排骨做法如何做更好吃及步骤

砂锅菜排骨：做砂锅排骨首先要选择新鲜的排骨，剁成寸段放在锅里用水和凉水煮开，用姜片料酒煮开去掉浮沫洗净，另外准备一个大土豆片锅洗净倒油，放入排骨、料酒、酱油、糖，翻炒至黄色。

用小火加热砂锅倒入炸好的排骨和土豆，加入锅(花椒、八角、小茴香、桂皮)，洋葱切成长块生姜切成大块，排骨加少量冰糖加热用香菇精和小清水炖一小时，快熟时加盐调味，基本上和红烧排骨一样，只是用的锅不一样，如果你想喝汤，做一个清炖。

（砂锅菜排骨1-1）

排骨前期如上烫土豆换成冬瓜片或萝卜片，砂锅倒入开水放入烤好的排骨和冬瓜块(萝卜块)，放入葱姜块大火煮20分钟左右，保证骨汤浓稠洁白然后小火煨一个半小时，加盐调味。

砂锅排骨油菜步骤：

1.清洗；

2.洗排骨；

3.焯一下；

4.把它放在砂锅里；

5.放盐和姜片；

6.给男孩煮一个小时；

7.放入油菜炖一会儿，用醋调味。