砂锅闷羊肉怎么做更好吃及所需配料

砂锅焖羊肉和萝卜，砂锅焖羊肉和萝卜可以先把羊肉煮熟，然后在砂锅里炖再加入萝卜，这样用一种调料煮出来的砂锅很好吃。

砂锅闷羊肉：

（砂锅闷羊肉1-1）

1.羊肉用水浸泡20分钟去血水，然后萝卜洗净用牙签戳一些小孔，切好滚刀块备用。

2.锅中加入戳好的萝卜块、羊肉和没有羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟。

3.另起锅，加足温水，放入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫。

4.取出生姜，加入两汤匙料酒和一片香叶，煮开后小火炖90分钟左右(直到羊肉变嫩去骨)。

5.喝汤前加萝卜片煮开撒盐尝羊肉(薄)。

500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、胡椒粉2克、盐15克、味精2克步骤：

1.羊肉用血反复漂白，沸水焯一下，洗净；

2.把萝卜换成小纸条；

3.将羊肉放入干净的锅中加水混合放入大火烧开；

4.打起浮沫，加入生姜、料酒、胡椒粉，移至小火炖至七成熟；

5.将肉换成纸条，然后放入锅中将萝卜炖至肉软；

6.姜和胡椒粉打匀，加入盐和味精放入容器中。

1.羊肉用水浸泡20分钟去除血水，洗净。萝卜洗净后，用牙签戳一些小孔，切好滚刀块备用。

2.锅中加入刺破的萝卜块、羊肉和没有羊肉的冷水，大火后煮5分钟羊肉取出后用温水洗净。

3.取另一个锅，加入足够的温水，加入羊肉和两片生姜，用大火煮沸，撇去泡沫。

4.取出生姜，加入两汤匙料酒和一片香叶，煮开后小火炖90分钟左右(直到羊肉变嫩去骨)。

5.喝汤前加入萝卜片烧开加盐调味。食材：带骨羊肉1500克。辅料：葱、姜、盐、醋、香菜、八角各1份。2个步骤：

1.用骨头浸泡羊肉一会儿；

2.去血洗净，用骨羊肉把骨头和肉分开；

3.洋葱切成长段生姜切片；

4、葱花、香菜碎；

5.锅中加水将切好的羊骨头煮半小时；

6.撇去漂浮的泡沫；

7.倒入羊肉；

8.加入八角、葱段、姜片；

9.煮沸后加盐调味，饮用时撒上葱花、香菜碎、醋，小贴士：羊肉用冷水浸泡一会儿隔一段时间换一次水，可以有效去除异味。制作提示编辑器

1.羊肉的血要洗掉炖肉不要用火，否则汤会变色；

2.水要一次混够中间不要加水；

3.萝卜不宜放太早否则汤不好喝。

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