砂锅低脂餐正确使用砂锅的注意事项

砂锅低脂餐：经常吃砂锅会引起体内慢性中毒，砂锅炖菜时由于密封严密原料中的异味物质很难溢出，食物和汤汁中还存在一些戊酸、戊醛和低脂肪酸，在热反应时会产生对人体有害的物质。

大部分砂锅都是通过釉层烧结而成，其中铅、砷等有害物质会通过反复加热进行分析，长石、应时等无机盐会逸出，如果长期食用会引起体内慢性中毒。

(砂锅低脂餐1-1)

正确使用砂锅的注意事项：

1.新买的砂锅第一次使用时最好用来煮粥，或者用来煮浓缩淘米水，堵住砂锅的微小孔隙防止渗水。

2.砂锅的瓷釉中含有少量的铅，所以新买的砂锅最好先用4%的醋水浸泡煮沸，这样可以去除大部分有害物质,内壁有颜色的砂锅不适合储存酒、醋、酸性饮料和食物,搪瓷餐具其实就是在搪瓷制品外层涂上一层搪瓷，里面含有硅酸铝等物质,如果损坏了，就会转移到食物上。

3.用砂锅煲汤或炖肉时，先往砂锅里加水再把砂锅放在火上，先用文火再用大火，当你把砂锅从火的顶部放出来时，一定要放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或混凝土地板上。